🐟清蒸草鱼 | 鲜美到原汁原味的程度😎
😍宝子们大家好，今天教你们做一道超快手又美味至极的经典家常菜 - 清蒸草鱼。
💪**准备材料**
- 🐟新鲜活杀（这点很重要！）草鱼一条(1千克最好)：买的时候让老板给处理干净了，这样我们拿回家也轻松些呢。
- ✨配菜：姜一块（一半用来塞进鱼肚子里）、香葱一根、大葱半根切成丝待用
- **调味料**:食用油适量、生抽一勺大概十毫升（要是喜欢酱油的话两调羹就可以啦）、盐五克左右均匀抹遍全鱼就好、料酒一茶匙去腥必备哦。还有一小撮糖提鲜、一点点米醋也是可以让香味更浓郁的秘密调料🧐
📝**具体做法：**
💡①咱们首先将把草鱼冲洗一遍后擦干表面水分再放置盘中放凉一下会更好上色。
🌟②往洗净后的鱼身内外轻柔地涂抹少量食盐和白胡椒粉抓匀，腌渍十分钟以达到初步去除鱼肉的土腥味道。
💚接下来就要是重头戏之一，在这等待的同时可以把刚刚备好的一些生姜切成细片然后分别放在鱼肚内部并轻轻摆成花纹状点缀得美观一点为餐桌增添一份色彩斑斓的浪漫气息呀！另外记得将剩余切剩下的姜切成细细条或者末撒在上面。
💦最后一步则是最关键的浇汁步骤: 碗里倒入三汤勺李锦记蒸鱼豉油或海天老字号都可以；再来一小碗清水加几滴香麻油混合着搅均备用，注意不要加过多水不然成品会有苦涩感影响整体口感体验。
🥘锅内大火烧热后注入足量冷清水以及少许黄酒有助于挥发掉蒸汽中的酒精浓度避免后期吃到太多热量负担。架上篦笼垫底以防粘贴破坏造型完整性。等水沸腾之后转最小火力慢慢加热持续焖熟八到十二分钟左右依据鱼体长宽高厚度灵活掌握时间界限即可成功出炉啦。
💥**技巧分享及温馨Tips:**：
✨一定要保证使用的新鲜活原料质量佳才能最大限度发挥出色品控保障最终完美呈现出道地道中华传统风味菜品魅力之处所在哈！
🥰尽量选择合适分量大小个数合适的鱼儿，过大则蒸不透易残留血水流落底部难以收拾且浪费燃料成本增加；相反太幼嫩的小鱼刺较多不利于咀嚼消化吸收也不适合老人家孩子牙齿尚未完全发育健全的人群享受此美味哟！
💕想要鱼皮不容易破就在清洗完毕之后顺着背部两侧从中间剖开一个小口但是不要切断开来防止断裂脱落影响卖相与美感程度评分指数直线下滑哦！
🧡为了使营养物质更加均衡充分释放散发出来建议提前静置一会儿便于入味渗透到细胞组织最深层次结构里面形成独特美妙香气萦绕舌尖留连忘返欲罢不能之功效效果杠杠地~
😘希望大家可以在评论区告诉我这样做出来的成果是否令您满意，欢迎随时留言提问更多烹饪方面问题解答一起交流探讨进步成为下厨界大师吧！
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