素炒菜花是一道非常简单的川菜系菜品，今天就给您分享一下以素炒的素炒菜花的家常做法：
### 材料：
* 菜花1颗（中等大小），约500克
* 干辣椒4-5个
* 香菜（可选）适量
* 大蒜2瓣，切片
* 生姜1小块，切片
* 盐适量
* 生抽、老抽各少许（为了上一点色）
* 植物油适量
### 步骤：
1. 将菜花剪成小朵，用盐水泡一会儿，然后仔细冲洗干净。沥干水分备用。
2. 烧热锅，倒入适量植物油，油热后下入大蒜片和姜片煸炒出香味。
3. 加入干辣椒，继续煸炒一会儿，炒香后把水分沥干的花菜倒进去翻炒均匀。
4. 加入适量盐调味。如果喜欢有点颜色可以用一点点老抽上色。喜欢更黄口儿的话，再加一点儿生抽。继续翻炒均匀直至菜花变得稍微软一点。
5. 起锅前可根据个人口味加入香菜段翻炒几下，然后盛出上桌即可。
这道菜品中基本没有复杂的调料和步骤，而且菜花是非常适合素食者的食材，这道菜清淡但不失美味。祝您烹饪愉快！
